コレステロール 食事レシピの記事一覧：コレステロール食事のレシピ

2008年12月23日

きのこあんをかけることでボリュームも出ます。
きのこには血中コレステロールをさげる働きがあることもわかっています。
大豆および大豆加工品は、血中コレステロール値の高い方に限らず、ご家族全員に積極的にとっていただきたい食品です。
特に、豆腐は消化がよいことからいろいろな形で食事に登場させましょう。
湯豆腐、冷奴だけでなく、ステーキにしてみてはどうでしょう。
めんどうな水切りも電子レンジをつかえば簡単です。

→続きを読む：コレステロールに良い豆腐ステーキのきのこあんかけ　レシピ

2008年9月23日

卵は良質のたんぱく質を含み、各種ミネラル、ビタミンが豊富な栄養食品です。

（食品１００g中のコレステロールmg（参考：日本食品脂溶性成分表より）
・鶏卵（全卵）・・・４７０
・鶏卵（卵黄）・・・１３００
・鶏卵（卵白）・・・１

しかしコレステロールを心配する人にとっては、やはりそのコレステロール含有量の多さは気になりますよね。

→続きを読む：コレステロールに良い卵白を使った料理　牛乳豆腐レシピ

2008年9月13日

エビとトマトのとろみ煮は、芝エビのぷりぷり感が楽しい料理です。
片栗粉と卵白で衣をつけることから、ふっくらと仕上がるのです。
卵はコレステロールが高いので心配される方もいらっしゃいますが、卵のコレステロールは卵黄にほとんどが含まれ、卵白だけでは問題ありません。
しかも卵白にはたんぱく質が豊富ですから、健康に良い食品です。

→続きを読む：コレステロールに良いエビ料理レシピ　エビとトマトのとろみ煮

2008年9月 3日

豆腐や納豆、油揚げなどは比較的よく食卓に登場すると思いますが、豆乳はどうでしょう？　独特の青臭さが苦手という方もいらっしゃるかもしれません。
そこで、豆乳をそのまま飲むのではなく、おいしく料理に取り入れてみましょう。
血中コレステロールをさげ、善玉コレステロールを増やす作用がある、タウリンを多く含むえびとイカも用いて、理想的な料理です。

血中コレステロール値が高い人にとって、大豆および大豆加工品は、コレステロールを減らし、動脈硬化を防ぐ働きがあるうえ、良質のタンパク質も豊富に含むことから理想的な食品です。

→続きを読む：コレステロールに良い豆乳料理レシピ イカとエビの豆乳風味

2008年6月13日

乳製品は、カルシウムを摂るためにも積極的に食事に採り入れたいですよね。
プレーンヨーグルトなら、余分な糖分をとることもありません。
トルコでは、「ジャジャク」といって、プレーンヨーグルトでキュウリを和え、オリーブオイルを加えて風味豊かにいただきます。
これを応用し、いろいろな野菜をプレーンヨーグルトで和えてたくさんいただきましょう。

→続きを読む：コレステロールに良い生野菜のプレーンヨーグルト和え　レシピ

2008年6月 3日

マヨネーズをかけず、薄味でいただく工夫として、韓国の食の知恵を拝借しましょう。
食事が国際色豊かになり楽しくなりますよ。
「ナムル」というのは、韓国の人気の野菜のあえ物です。
血中コレステロール値の高い人は、野菜はコレステロールをあまり含んでおらず、しかもエネルギーが低いことから、おなかいっぱい食べられる、嬉しい食材です。

→続きを読む：コレステロールに良いもやしと大根のナムル　レシピ

2008年4月23日

満腹感を得るためにも積極的に野菜を食べたいものですが、野菜をたくさん食べようとするあまり、マヨネーズやドレッシング、塩をたくさんかけてしまっては意味がありません。
血中コレステロール値が高い方にとって、野菜はコレステロールを気にせずに食べられる強い味方です。

→続きを読む：コレステロールに良いキャベツとキュウリのオレンジ風味漬け　レシピ

コレステロールと食事

コレステロールを気にするのであれば、普段から食べる食事についての知識も持っておく必要