食事レシピ コレステロールの記事一覧：コレステロール食事のレシピ

2008年6月25日

コレステロールと食事の問題を考えるとき、総合的な食事のポイントと、病態別の食事ポイントの両面から考える必要があります。
たとえば、血中のコレステロール値が高い「高コレステロール血症」の人、コレステロールと中性脂肪が高い「高コレステロールおよび高中性脂肪血症」の人、またHDL（善玉コレステロー）が少ない「低HDLコレステロール血症」の人というように、それぞれ対策がことなるからです。

→続きを読む：コレステロールに良い食事 病態別の食事ポイント

2008年5月13日

糖質制限がある人の場合、特に注意しなければならないのは、穀類と砂糖類、果物の摂取です。
砂糖は料理の味付けに最低限必要な分を使うだけにとどめ、甘い飲み物やお菓子類にまわす余裕はない、と考えたほうがいいでしょう。
コレステロールは300mg以内にします。果物は1日1個までとします。
また、アルコールは原則として禁止とならざるをえないでしょう。
ただし、野菜や海藻類は、かさを増やして満腹感を得るためにも積極的に摂るようにします。

→続きを読む：高コレステロール,高中性脂肪血症の人の食事

2008年5月 3日

魚で注意すべきは、内臓や卵、皮、血合いの部分です。身の部分にはあまり含まれていませんから、切り身の魚はまず安心して食べられると考えていいでしょう。ただし、めざしやしらす干しは、カルシウム源としては貴重なのですが、内臓や骨ごと食べることから量に注意することが必要です。

→続きを読む：コレステロールに良い食事 イカ、エビ、貝類

2008年4月 5日

大豆には、豆腐、納豆、厚揚げ、おから・・・などなど、さまざまな加工品があります。
加工されても栄養的な価値は変わらず、むしろ大豆そのままよりも消化吸収が良くなりますし、手軽に食事に取り入れることができて便利です。

大豆は、植物性のたんぱく質を多く含むというだけでなく、コレステロールを減らし、動脈硬化を防ぐ働きをする不飽和脂肪酸を多く含む食品です。
いろいろな食事制限で辟易してしまっている方にとって、安心して食べていただける心強い味方です。

→続きを読む：コレステロールに良い大豆と大豆加工品

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