コレステロールに良い卵白を使った料理 牛乳豆腐レシピ
2008年9月23日
卵は良質のたんぱく質を含み、各種ミネラル、ビタミンが豊富な栄養食品です。
(食品100g中のコレステロールmg(参考:日本食品脂溶性成分表より)
・鶏卵(全卵)・・・470
・鶏卵(卵黄)・・・1300
・鶏卵(卵白)・・・1
しかしコレステロールを心配する人にとっては、やはりそのコレステロール含有量の多さは気になりますよね。
2008年9月23日|
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コレステロールに良いエビ料理レシピ エビとトマトのとろみ煮
2008年9月13日
エビとトマトのとろみ煮は、芝エビのぷりぷり感が楽しい料理です。
片栗粉と卵白で衣をつけることから、ふっくらと仕上がるのです。
卵はコレステロールが高いので心配される方もいらっしゃいますが、卵のコレステロールは卵黄にほとんどが含まれ、卵白だけでは問題ありません。
しかも卵白にはたんぱく質が豊富ですから、健康に良い食品です。
2008年9月13日|
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コレステロールに良い豆乳料理レシピ イカとエビの豆乳風味
2008年9月 3日
豆腐や納豆、油揚げなどは比較的よく食卓に登場すると思いますが、豆乳はどうでしょう? 独特の青臭さが苦手という方もいらっしゃるかもしれません。
そこで、豆乳をそのまま飲むのではなく、おいしく料理に取り入れてみましょう。
血中コレステロールをさげ、善玉コレステロールを増やす作用がある、タウリンを多く含むえびとイカも用いて、理想的な料理です。
血中コレステロール値が高い人にとって、大豆および大豆加工品は、コレステロールを減らし、動脈硬化を防ぐ働きがあるうえ、良質のタンパク質も豊富に含むことから理想的な食品です。
2008年9月 3日|
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