2008年9月の記事一覧：コレステロール食事のレシピ

2008年9月23日

卵は良質のたんぱく質を含み、各種ミネラル、ビタミンが豊富な栄養食品です。

（食品１００g中のコレステロールmg（参考：日本食品脂溶性成分表より）
・鶏卵（全卵）・・・４７０
・鶏卵（卵黄）・・・１３００
・鶏卵（卵白）・・・１

しかしコレステロールを心配する人にとっては、やはりそのコレステロール含有量の多さは気になりますよね。

→続きを読む：コレステロールに良い卵白を使った料理　牛乳豆腐レシピ

2008年9月13日

エビとトマトのとろみ煮は、芝エビのぷりぷり感が楽しい料理です。
片栗粉と卵白で衣をつけることから、ふっくらと仕上がるのです。
卵はコレステロールが高いので心配される方もいらっしゃいますが、卵のコレステロールは卵黄にほとんどが含まれ、卵白だけでは問題ありません。
しかも卵白にはたんぱく質が豊富ですから、健康に良い食品です。

→続きを読む：コレステロールに良いエビ料理レシピ　エビとトマトのとろみ煮

2008年9月 3日

豆腐や納豆、油揚げなどは比較的よく食卓に登場すると思いますが、豆乳はどうでしょう？　独特の青臭さが苦手という方もいらっしゃるかもしれません。
そこで、豆乳をそのまま飲むのではなく、おいしく料理に取り入れてみましょう。
血中コレステロールをさげ、善玉コレステロールを増やす作用がある、タウリンを多く含むえびとイカも用いて、理想的な料理です。

血中コレステロール値が高い人にとって、大豆および大豆加工品は、コレステロールを減らし、動脈硬化を防ぐ働きがあるうえ、良質のタンパク質も豊富に含むことから理想的な食品です。

→続きを読む：コレステロールに良い豆乳料理レシピ イカとエビの豆乳風味